Malta è il mio paese.

“Malta è il mio paese. Anche se da anni non vivo sull’isola per me rimarrà sempre la mia casa. La vita a Malta scorre con tranquillità leggerezza…tutti conoscono tutti. Dal fruttivendolo o dal giornalaio ci si scambia in strada tutte le notizie e novità del vicinato. Il mare e la spiaggia fanno parte della quotidianità. Una bella nuotata serale e una “Hobza*” fresca rimangono praticamente insuperabili dal mio punto di vista”

Nicholas Crockford, fondatore e direttore di Crockford’s Vacanze Studio

*La Hobza è il pane tipico di Malta. È composto da un impasto di lievito madre poroso e tenero all’interno con una crosta croccante fuori. I panettieri le preparano come minimo 3 volte al giorno in modo che si possano comprare sempre fresche. Da tradizione vengono spalmate con paté di pomodori e olio e servite con aggiunta di tonno, olive, capperi e menta. Viene servita anche da sola in quasi tutti i cestini durante i pasti.